Sus normas más contundentes
Los Amish, al igual que todo grupo o comunidad religiosa, tienen sus propios mandamientos o libro de normas escritas para que todos los fieles las puedan seguir y estudiar. En este caso, ese libro se llama Ordnung, lo cual significa básicamente ordenanza, reglamento y es por ese libro por el que los Amish rigen sus vidas, ahí se dice lo que pueden hacer y lo que no, las cosas que están prohibidas como por ejemplo el uso de la electricidad o la ropa que deben llevar. Ellos no tienen iglesia si no que cada comunidad se guía a sí misma y con sus propias interpretaciones de este libro.
Ellos mismos se dirigen
Nadie regula a los Amish como puede pasar en otras comunidades, no tienen un gobierno ni una iglesia a la que obedecer y se rigen por su propias normas. De hecho cada comunidad Amish se puede considerar independiente y autónoma de las demás y no responden a nada que no tenga que ver con su comunidad. Cada una interpreta el Ordnung a su gusto y crea sus propias normas. Es decir, es posible que unos Amish tengan más restricciones que otros, dependiendo en la comunidad en la que vivan. Hay comunidades más flexibles con las normas y otras que son verdaderamente extremistas y conservadoras.