Saftigkeit beim Braten
Salz ist ein wichtiger Bestandteil beim Braten und ist ausschlaggebend für die Saftigkeit. Eine einfache Salzlösung aus Zucker, Salz und Wasser sowie ein wenig Geduld verleihen Ihrem Essen Saftigkeit. Dies ist vor allem für einen Braten sehr hilfreich. Sie möchten dem ganzen noch mehr Geschmack erteilen? Probieren Sie es aus, Gewürze wie Melasse, Honig und Sojasauce dazuzugeben. Dies sorgt für eine braune Farbe und ein perfekt knuspriges Geflügel.
Saftigkeit beim Braten
Eine bessere Basis für Schalenfrüchte
Ihre Austern, Muscheln oder andere Schalenfrüchte sind etwas schwabbelig. Der beste Trick dafür ist koscherer Salz. Es lässt Ihre Muscheln schmiegen, ohne das Boot zu schaukeln und schmilzt im Gegensatz zu Eis im Laufe der Nacht nicht zu einer chaotischen Pfütze. Auch bei Eiern lässt sich dieser Trick anwenden. Observieren Sie es einfach auf dem Salz in den Gewürzen, um eine komische Vorspeise zu vermeiden. Geben Sie einige frische Kräuter für eine schöne Dekoration dazu.
Eine bessere Basis für Schalenfrüchte