Süßkartoffel
Auch die Süßkartoffel wurde in den letzten Jahren immer beliebter, und das nicht ohne Grund. Das Gemüse enthält Ballaststoffe, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B-6 und Kalium. Das Center for Science in the Public Interest verglich den Nährwert von Süßkartoffeln mit dem mehrerer anderer Gemüsesorten. Süßkartoffeln sind einfach die Nummer eins, nicht nur für ihren Gehalt an Vitamin A und Vitamin C, sondern auch bei Eisen, Kalzium, Protein und komplexen Kohlenhydraten.
Süßkartoffel
Eier
Eier enthalten Vitamine wie B-2 und B-12, die beide wichtig sind, um Energie zu erhalten und rote Blutkörperchen zu erzeugen. Außerdem sind Eier auch eine gute Quelle für die essentielle Aminosäure Leucin, die eine Rolle bei der Stimulierung der Muskelproteinsynthese spielt. Eier liefern auch eine gute Menge an Cholin, was für Zellmembranen wichtig ist. Das Eigelb enthält die meisten Vitamine und Mineralien des Eies sowie Fett und Cholesterin.
Eier