Karotten
Die meisten roten, gelben oder orangefarbenen Gemüse- und Obstsorten sind mit Carotinoiden versetzt – fettlöslichen Verbindungen, die mit einer Verringerung einer Vielzahl von Krebsarten sowie einem verringerten Risiko und einer verringerten Schwere entzündlicher Erkrankungen wie Asthma und rheumatoider Arthritis verbunden sind. Kaum ein Nahrungsmittel ist so einfach zuzubereiten oder hat eine so niedrige Kaloriendichte wie Karotten. Streben Sie eine halbe Tasse pro Tag an.
Karotten
Tofu
Tofu ist ein Lebensmittel aus kondensierter Sojamilch, das in einem der Käseherstellung ähnlichen Verfahren zu festen weißen Blöcken gepresst wird. Es ist nicht nur eine großartige Proteinquelle, sondern auch voller Kalzium, Selen, Mangan, Eisen und Magnesium. Was ihm an Ballaststoffen fehlt, macht er im Mineralgehalt wieder gut. Im Gegensatz zu vielen tierischen Proteinquellen ist Tofu arm an gesättigten Fettsäuren und eine gute Quelle für herzgesunde ungesättigte Fette. Ursprünglich entstand Tofu in China.
Tofu